Куркума — это растение семейства имбирных, корневища и стебли которого содержат желтый краситель — куркумин. Ее родиной является Индостан. Но также популярна в кухнях Англии, Средней Азии, Азербайджана, Китая и Юго-Восточной Азии. Применяется не только в кулинарии, но и в медицине для профилактики и купирования ряда заболеваний. Наиболее популярна в использовании – куркума домашняя, длинная. Полезные свойства: