У большинства людей изумительный аромат этого растения вызывает приятные эмоции, связанные с кулинарным творчеством и возбуждает аппетит. Но данными свойствами дары лианы не ограничиваются: эфирное масло ванили имеет разностороннее воздействие на организм человека. Оно лечит, успокаивает, сильную половину человечества наделяет мужской силой, а женщинам помогает оставаться молодой и желанной на долгие годы. Экскурс в историю и тонкости производства ванили История этого ароматного растения начинается, по упоминаниям в различных источниках, с произведения испанского монаха Бернардино де Саагуна, жившего в XVI веке и посвятившего себя изучению древней Мексики, куда не ступала еще нога Колумба. В своем произведении «Общая история дел Новой Испании» он подробно описывает ранее незнакомое ему растение — ванили, процесс его обработки и дальнейшего употребления. А вот первый европеец, познакомившийся со вкусом и ароматом ванили, был действительно Христофор Колумб, попавший на территорию современного государства Никарагуа в 16 веке. По, крайней мере, так гласит предание. Это был стартовый момент для дальнейшего распространения ванили в Европе, где она надолго даже стала «валютой» в торговых сделках, настолько высоко были оценены ее свойства и аромат. Ваниль — это лиана семейства орхидных. Произрастает в субтропиках и может дотянуться до высоты 30 метров. Цветет очаровательными крупными цветками бело-желтого оттенка. Когда пора цветения заканчивается, появляются плоды – длинные стручки (на некоторых сортах растения до 20 см) зеленого цвета, в дальнейшем используемые для производства эфирного масла ванили. Производство ванильного масла процесс крайне трудоемкий. Стручки снимают с растения незрелыми, опускают в горячую (85 градусов) воду на 20 секунд, затем они проходят процесс ферментации при температуре 60 градусов и только после этого плоды приобретают характерный коричневый цвет и запах.