Подовые газовые печи RoalBakery с каменным подом и пароувлажнением используются для приготовления различных хлебобулочных и кондитерских изделий из ржаной, пшеничной муки или других составов. Например, используются при производстве формового хлеба, батонов, багетов, булочек, сдобы, пирогов, печенья, лепешек, блинов и т.п. Благодаря каменному поду, статическому теплу и естественной конвекции, происходит равномерное распределение температуры в рабочей камере, что и обеспечивает безупречность приготовления изделий. Печь RoalBakery оснащена системой пароувлажнения бойлерного типа- в камеру подается уже подогретый пар. Такое решение используется для придания изделиям привлекательного внешнего вида: хрустящей корочки, глянца и объема. Равномерное пропекание, аппетитный аромат, прекрасный колер вашей выпечки — при любой загрузке. Подовая газовая печь RoalBakery использует противни 600х400 мм. ПРОТИВНИ НЕ ВХОДЯТ В КОМПЛЕКТ!! Характеристики: - Тип печи: подовая - Энергоноситель: сетевой газ (возможно подключение к балонному сжиженному газу) - Потребление газа м3/ч МАХ: 2,1 - Вместимость кол-ва листов 600х400: 6 шт - Напряжение сети, В: 220 - Мощность общая 6,3кВт (управление, парогенератор) - Диапазон рабочей температуры, °С: 0-300 - Время разогрева незагруженной печи до 200°С, мин: 15-20 - Загрузка кассет хлебных форм: 9шт 4 хЛ7 с ручками - Количество ярусов 3 - Материал пода: камень - Размер пекарной камеры (1 ярус), мм 870х677х205 - Количество подов на одном ярусе, шт 2 - Пароувлажнение: бойлерное - Панель управления: электромеханическая - Габариты ШхГхВ, мм: 1330х1010х1705 - Вес, кг: 310 Преимущества: - Имеет более высокую теплоемкость, мощность. - Каменный под и пароувлажнение входит в комплект - Все ярусы независимы (возможность одновременной выпечки разных изделий) - Максимальная температура 300 °C. - Высокая теплоизоляция. - Наличие системы парообразования бойлерного типа. - Двойное закаленное стекло для хорошего обзора. - Система освещения без выступающих элементов. - Звуковой и световой сигнализатор окончания цикла выпечки. ! подставка в комплекте