Сумах - это специя, получаемая из семян кустарника Sumac, который произрастает в Средиземноморье, Южной и Центральной Азии. Сумах имеет кисловатый вкус и используется для добавления в качестве пряности в различные блюда, такие как мясные блюда, рыбные блюда, салаты и соусы. Сумах можно использовать вместо лимона для того, чтобы придать блюду кисловатый вкус. Кроме того, сумах является источником витамина C, кальция, магния и калия, и его часто используют в медицине в качестве антиоксиданта и средства для повышения иммунитета.