Gaggenau Духовой шкаф-пароварка Gaggenau BSP 220-100

Вернуться к поиску

Gaggenau

Духовой шкаф-пароварка Gaggenau BSP 220-100

Духовой шкаф-пароварка Gaggenau BSP 220-100 имеет режим брожения, который идеально подходит для созревания теста, мелких изделий из него и закваски. Наличие индикатора фактической температуры обеспечивает комфорт эксплуатации. Защита от детей Индикатор фактической температуры Режим «Брожение» встраиваемые электрические приборы не комплектуются вилкой для подключения к электрической сети

Тип духовки независимая
Способ подключения электрический
Высота (см) 45.5
Ширина (см) 59
Глубина (см) 54.7
Габариты, ВхШхГ (см) 45.5 х 59 х 54.7
Размеры ниши для встраивания, ВхШхГ (см) 45 х 56 х 55
Специальные возможности подогрев готовых блюд размораживание продуктов Размораживание продуктовРежим размораживания в духовом шкафу позволяет полностью сохранить все питательные вещества, витамины и микроэлементы в составе продуктов, а также их натуральный вкус и внешний вид. В отличие от естественного размораживания, он помогает сэкономить время, так как процесс продолжается совсем недолго. В современных духовках автоматическое размораживание может осуществляться несколькими способами. Первый — разморозка производится без установки температуры в камере, только за счет вентилятора. Воздух комнатной температуры обтекает находящийся в камере продукт, ускоряя его оттаивание. Второй способ — размораживание под действием вентиляции и повышенной температуры. Ее уровень обычно не превышает 30 градусов, так что процесс протекает в самом щадящем режиме. Этот способ рекомендуется для глубоко замороженных продуктов. Третий способ — использование конвекции. Его применяют, если отдельная функция размораживания отсутствует. При автоматической разморозке достаточно указать тип и вес продукта, а длительность будет определена системой управления самостоятельно. Продукты следует размещать на нижнем уровне на противне, в тарелке или керамической форме, не накрывая крышкой. приготовление опары Приготовление опарыРежим приготовления опары в духовом шкафу позволит получить особенно сдобное и пышное тесто, сравнимое по своему качеству с тестом из дровяной печи. Опарой называют очень жидкое тесто из муки, дрожжей, молока или воды, которое используется как своеобразный полуфабрикат для получения дрожжевого теста. Все ингредиенты опары смешиваются, после чего их оставляют бродить на несколько часов, а затем добавляют оставшуюся муку и другие компоненты и снова оставляют подниматься. Оптимальная температура брожения составляет около 28 градусов, а жидкость для опары нагревают до температуры около 35 градусов. Режим приготовления опары позволяет не только ускорить процесс, но и улучшить действие дрожжей по превращению сахара в углекислый газ для дальнейшего подъема теста — достаточно только разместить посуду с тестом на нижнем уровне. В некоторых моделях можно изменить температуру и длительность приготовления: так, в духовках Gaggenau для приготовления большого количества теста рекомендуется выбрать температуру 38—40°C и увеличить время работы, а для небольших изделий установить температуру 40—45°C. Для визуального контроля можно включить подсветку камеры.
Йогурт да
Регенерация да
Брожение да
Бережное тушение да
Консервирование да
Низкотемпературное приготовление да
Функция приготовления на пару да
Объем (л) 43
Покрытие внутренней камеры нержавеющая сталь
Освещение духовки галогенное
Дизайн серия 200
Цвет антрацит
Дверца духовки навесная правая
Тип управления электронное
Элементы управления поворотные регуляторы сенсорные кнопки / TouchControl
Дисплей да
Индикация индикатор уровня воды индикация фактической температуры в духовке
Часы да
Тип часов электронные
Таймер да
Тип таймера звуковой с отключением
Регулировка температуры (С) 30 - 100
Комплектация Решетка Перфорированный противень из стали
Количество направляющих для противней 4
Тип направляющих металлические
Резервуар для воды да
Выбор уровня жесткости воды да
Объем резервуара для воды (л) 1.3
Функция очистки от накипи да
Мощность подключения (кВт) 1.9
Напряжение (В) 220-240
Частота тока (Гц) 50-60
Освещение (Вт) 48
Защита от детей да
Охлаждение/вентиляция да
Дополнительные параметры Текстовый TFT – дисплей Кнопка для вызова информации с указаниями по обслуживанию Автоматическая калибровка точки кипения Защита на время отпуска Охлаждение корпуса прибора с термозащитой Защитное отключение