«Красный рубин» — скороспелый, высокоурожайный, засухоустойчивый сорт свеклы. Растение формирует округлые корнеплоды насыщенного рубинового цвета с нежной сочной мякотью. Хорошо хранится. Период от всходов до урожая: 60–80 дней. Как сажать. Семена сеют в конце апреля – начале мая в прогретую до 8–10 °C почву на глубину 2–3 см. Расстояние между рядками: 25–30 см. Всходы прореживают с шагом 8–10 см. Можно выращивать на рассаду: посев — в конце апреля, высадка закаленной рассады в открытый грунт — через месяц.