Расстоечный шкаф Smeg LEV43XV-2 станет идеальным приобретением для вашего кондитерского или хлебопекарного производства вне зависимости от его масштабов. Он предназначен для расстойки теста (то есть для придания ему пышности) перед дальнейшим выпеканием разнообразных кондитерских и хлебобулочных изделий в конвекционных печах или другом тепловом оборудовании. Модель изготовлена из высококачественной нержавеющей стали и оснащена 8 уровнями приготовления. Регулируемая система пароувлажнения и плавное изменение температуры позволят подобрать оптимальные условия для расстойки всех видов теста. Электромеханическое управление просто и надежно при интенсивной эксплуатации. Благодаря регулировке ножек по высоте можно установить удобный уровень открывания дверцы. Данная модель предназначена для печи Smeg ALFA43 и создает идеальные условия для брожения дрожжевого теста перед его выпеканием, а отстаивание позволяет восстановить структуру теста, нарушенную при формировании заготовки. Поддержание оптимального уровня влажности обеспечивает система пароувлажнения при помощи ёмкости с водой, расположенной внизу рабочей камеры. Регулируемый термостат позволяет установить нужную температуру для каждого из сеансов работы, а также отключить пароувлажнение при необходимости. Обратите внимание на то, что противни и гастроемкости в комплектацию расстоечного шкафа не входят. При отдельном приобретении также не забудьте о том, что для работы с этой моделью подойдут только противни сразмерами 600мм х400мм. Также можно докупить отдельно хромированные решетки, в том числе для багетов. Также среди дополнительных преимуществ этой модели: магнитный замок, расстояние между уровнями 75мм, управление системой пароувлажнения.