Состав Сахар, какао тертое, масло какао, сухое цельное молоко, эмуляторы: лецитин, Е476; корица, ароматизатор, идентичный натуральному "Корица". К элитным видам относятся: шоколад Бабаевский горький, в состав которого входит 55% какао; Бабаевский шоколад с миндалем производят двух видов: темный и горький; шоколад Бабаевский элитный (75% какао). Калорийность и пищевая ценность Элитный Бабаевский шоколад приобрел поразительную славу у населения благодаря вкусовым качествам. Если рассматривать пищевую ценность в 100 граммах продукта, то жиры составляют 38,6 г, белки – 10,8 г, углеводы – 37 г, акалорийность – 545 ккал. В фирменном Бабаевском шоколаде содержится на 100 г углеводов – 45,2 г, белков – 6,88 г, жиров 36,94 г, а калорийность составляет 552,46 ккал.