Казан – традиционный азиатский литой металлический котёл с полукруглым дном для приготовления пищи. Универсальная форма казана – это полусфера, позволяющая комфортно готовить как первые, так и вторые блюда. Благодаря такой форме, нагревается не только дно, но и вся поверхность казана, а его содержимое равномерно и быстро прогревается, оставаясь долгое время горячим после снятия с огня. Наиболее популярные узбекские казаны имеют объем от 3-х до до 20 литров. Изготавливаются узбекские казаны из высококачественного чугуна. Казан идет в комплекте с алюминиевой крышкой. Крышка позволяет сохранять тепло и приготовить вкусный плов, как его традиционно готовят узбеки. Важно!!! При первом использовании казан необходимо прокалить на открытом огне, чтобы выпарить остатки масла, которое используется в процессе его изготовления.