Обвалювальний ніж Victorinox Swiss Classic Boning Flexible з гнучким лезом завдовжки 15 см. Надефективний ніж з гладкою крайкою та чорною ручкою. Швейцарський ніж для обвалювання м'яса, створений відповідно до стандартів професійних кухарів. Вузьке та гнучке лезо дозволяє виконувати обвалювання максимально близько до кістки, зберігаючи ще більше м'яса.