Коптильня NN ink. Дым Дымыч бытовая холодного копчения дымогенератор + емкость для копчения Копчение это наиболее экологичный метод обработки продуктов. В процессе копчения натуральным густым дымом из мяса или рыбы выводятся все вредоносные микроорганизмы и бактерии. Срок хранения такой пищи увеличивается, а вкусовые качества усиливаются. Холодным копчением называется обработка продуктов дымом с температурой от 19 до 40°C. Такой процесс может длиться много часов, а то и несколько дней. Дымогенератор - это неотъемлемый компонент холодного копчения, он предназначен для постоянной подачи дыма в емкость для копчения. Принцип копчения Холодным копчением называется обработка продуктов дымом с температурой от 19 до 40°C. Такой процесс может длиться много часов, а то и несколько дней.AAAA Процесс копчения желательно проводить в сухом, хорошо проветриваемом месте при плюсовой температуре. Дымогенератор Дым Дымыч Перед копчением необходимо заранее подготовить продукты: просолите и обработайте продуктами приправами по вашему вкусу и оставьте солиться на несколько дней. После этого рыба, мяса и сало готовы к копчению. Порядок копчения 1) Разместите готовые к копчению продукты в емкости для копчения. 2) В дымогенератор засыпьте деревянную щепу, так, что бы не доходило 3 см. до верха короба дымогенератора. Желательно использовать щепу из бука, яблони, ольхи, дуб, груша, вишня. 3) Закройте крышку дымогенератора. 4) Закрутите барашек. 5) Подсоедините компрессор через силиконовый шланг к трубке дымогенератора. 6) Включите компрессор в розетку, настройте мощность подачи воздуха. 7) Подожгите щепу через отверстия для розжига. 8) После того как из трубы пошел дым соедините дымогенератор с емкостью для копчения посредством гофрированного шланга. 9) Регулируйте мощность подачи дыма с помощью тумблера на компрессоре. Комплектация Корпус дымогенератора Колосник Опорный стержень Пружина Барашек Крышка корпуса дымогенератора Труба для выхода дыма Труба для подачи воздуха Силиконовый шланг (с пластиковым тройником в сборе) Воздушный компрессор Гофрированный шланг для подачи дыма в емкость для копчения Емкость для копчения с крышкой Технические характеристики Напряжение - 220 V Номинальная потребляемая мощность - 2.9 Вт Производительность компрессора, л/мин - 2,5х2 Давление - 0,012 МПа Длина - 470, ширина - 120, высота - 175 сталь - 0,8 мм Срок службы изделия 5 лет.