Кинза содержит 11 видов эфирных масел, 7 видов кислот, минералы, витамины, дубильные и многие другие полезные вещества. Все они обладают прекрасными лекарственными свойствами. Свежие нежные листочки кориандра — это превосходная закуска, которая возбуждает аппетит и придаёт яркий вкус любому блюду. Выращивается круглый год. Для получения микрозелени можно использовать низкие широкие ёмкости. Заполните выбранный сосуд стерильным субстратом для выращивания рассады или комнатных растений. Распределите семена по поверхности с промежутками около 0,5 см и присыпьте слоем субстрата 0,3–0,5 см. Хорошо увлажните из опрыскивателя. При выращивании в специальной ёмкости почва не используется. Инструкция по выращиванию микрозелени Заполнить поддон до уровня решётки водопроводной водой. Распределить семена по поверхности решётки. Накрыть ёмкость крышкой и поместить в тёплое, светлое место. После прорастания семян ежедневно проветривать всходы, снимая ненадолго крышку. Обновлять воду и следить за её уровнем. Содержать при комнатной температуре и постоянной влажности. Микрозелень готова к употреблению при наличии первой пары листьев. Растения срезать ножницами и использовать в различных блюдах. После сбора зелени очистить и вымыть ёмкость от оставшихся корешков. Готовый продукт экологически чист и абсолютно безопасен для приёма в пищу. При достаточном уровне освещённости в ростках содержится больше витаминов и других полезных веществ.