Терморегулятор поддерживает температуру в диапазоне от 35 до 200°C. В столешницу вварена ванна 265х320х190 мм, в которой расположен ТЭН мощностью 3 кВт. Объем ванны – 16 л, объем используемого фритюра – 9 л. Для удобства очистки ванны предусмотрен кран для слива масла. Конструкция сборная, выполнена из пищевой нержавеющей стали.