Терморегуляторы каждой ёмкости поддерживают температуру в диапазоне от 50 до 190°C. Объем ванны – 2х13 л, объем используемого фритюра – 2х7 л. Фритюрная ванна представляет собой две отдельные цельнотянутые нержавеющие гастроемкости GN1/2. Отработанное масло удаляется через борт ванны. Садки имеют удобные пластмассовые ручки, выполнены из пищевой нержавеющей стали.