«Штутгартер ризен» — раннеспелый сорт универсального использования. Срок от всходов до массового полегания и пожелтения листьев — 66–73 дня. Рекомендуется для выращивания в однолетней и двулетней культуре. В однолетней культуре посев семян на рассаду производят в марте, высадку рассады в открытый грунт — в начале мая. В двулетней культуре семена высевают непосредственно в открытый грунт в конце апреля — начале мая на глубину 1–1,5 см. Схема посева: 5–7 × 10–15 см. Ценность сорта: