Острый и прочный шнек удаляет верхнюю часть кочерыжки и дробит остальную часть. Глубина сверления регулируется. Специально для России установлен мощный двигатель (0,75 кВт 380В ). Использование удалителя кочерыжек даёт следующие преимущества: 1) Подготовка капусты значительно ускоряется – больше нет необходимости разрезать капусту на две половинки и вручную вырезать кочерыжку. 2) Количество отходов уменьшается – раздроблённая кочерыжка шинкуется вместе с капустой, при этом в готовом продукте кусочки кочерыжки не видны. 3) «Лапша» получается более длинной и красивой, так как шинкуется целая капуста, а не половинки. Удалитель кочерыжек рекомендуется применять для засверливания крупной и средней капусты. Мелкую (диаметром менее 20 см), а также подмороженную капусту любого размера засверливать не рекомендуется. Удалитель кочерыжек поставляется в собранном виде и полностью готов к работе.