Пароконвектомат MKN FlexiCombi предназначен для приготовления широкого спектра блюд: мяса, рыбы, птицы, морепродуктов, овощей, гарниров и выпечки на предприятиях общественного питания, в производственных цехах. Корпус выполнен из антикоррозийной хромоникелевой стали, Камера выполнена из стали V4A. Дисплей выполнен из закаленного стекла. Дверь рабочей камеры с тройным стеклопакетом. Вместимость: 20 x GN 1/1 Инжекторная система парообразования: • DynaSteam 2 новое поколение генерации пара (позволяет точно порционировать подаваемую воду 1 – 7 мл, точная подача требуемого объема независимо от давления напора) • Встроенный теплообменник для получения горячей воды из конденсата (таким образом нагревается вода до 50⁰, подаваемая для генерации пара) • PHI®eco-вентилятор обеспечивает расщепление воды на мельчайшие частицы для быстрого и эффективного насыщения паром • EasyLoad - поперечная загрузка • Расстояние между уровнями 68мм • MagicPilot - сенсорная панель управления • RackControl 2 - мультитаймер • Термощуп • 5 скоростей вентилятора • WaveClean - автоматическая мойка, с высокой эффективностью. Используется картридж «2-в-1» (моющее и ополаскивающее) • Ручной душ • AutoChef® - автоматическое приготовление (10 категорий с 250 программами в памяти. Возможность установить более 350 программ по 20 шагов приготовления StepMatic®) • Контроль объема загрузки • 12 программ ручного управления: (Конвекция (от 30 до 300 °С, Парообразование (от 30 до 130 °С, Парообразование в щадящем режиме, Парообразование в экспресс-режиме, Приготовление по технологии Sous Vide, Программа доготовки, Низкотемпературное приготовление, Приготовление при дельта T, Увлажнение, Приостановка, Выпечка, Комбинированная программа (пар + конвекция) (от 30 до 250 °С) • ClimaSelect plus точный контроль климата в камере • Ready2Cook подготовка рабочего климата • Time2Serve время сервировки • SES® - функция удаления пара • VideoAssist видео в помощь • ChefsHelp информационные шаги • FamilyMix подбор продуктов для одинакового климата • CombiDoctor диагностика