Холодильные шкафы CARBOMA PRO с высоким уровнем контроля влажности идеальны для процессов вызревания мяса, вызревания сыра и приготовления ветчины, бекона, салями. Принудительное увлажнение позволяет с высокой точностью поддерживать в холодильных шкафах влажность до 99%. Шкафы оснащены программируемыми контроллерами, позволяющими программировать, запоминать рецептуры и оптимизировать температурный диапазон в фазе созревания для прошутто, кулателло, бекона, капоколло и салями разных сортов. Контроллер имеет 4 режима работы: 1. Мясо (установлен по умолчанию). 2. Сыр. 3. Колбаса. 4. Пользовательский. Расстояние от продуктов до задней стенки шкафа не менее 40 мм. Нагрузка на полку – не более 20 кг. Нагрузка на подвес- не более 20 кг. Стандартная комплектация: Компрессор европейского производства Электронный блок управления Эргономичная ручка, встроенная по всей длине Стеклопакет Ультразвуковой увлажнитель Датчик влажности Доводчик двери Встроенный дверной замок Полки-решетки (4 шт) Люминесцентная подсветка с 2х сторон (боковая) Лампа бактерицидная