Описание: Конвекционные газовые печи RoalBakery R10G – самые надежные помощники в пекарне или кондитерской. Равномерное пропекание, аппетитный аромат, прекрасный колер вашей выпечки — при любой загрузке. Универсальность, качество изготовления изделий, мобильность – их главные преимущества. Благодаря принудительной и естественной конвекции, происходит равномерное распределение температуры в рабочей камере, что и обеспечивает безупречность приготовления изделий. Печь RoalBakery оснащена системой пароувлажнения для придания изделиям привлекательного внешнего вида: изделия получаются с хрустящей корочкой, глянцевые и объемные. Газовая печь RoalBakery R10G использует противни 600х400 мм. Оператор (пекарь) с помощью органов управления определяет температуру, время работы, пароувлажнение. Большое расстояние между противнями - 110 мм одно из преимуществ: позволяет выпекать хлеб в хлебных формах. Назначение: Газовые конвекционные печи RoalBakery R10G используются для приготовления различных хлебобулочных и кондитерских изделий из ржаной, пшеничной муки или других составов. Например, используются при производстве формового хлеба, батонов, багетов, булочек, сдобы, пирогов, печенья, лепешек, блинов и т.п. Преимущества: - Имеет более высокую теплоемкость, мощность, отвод влаги из камеры. - Независимые между собой реле задающее температуру и температурный датчик. Это позволяет точно контролировать, нагрев камеры для высокого качества. - Высокая производительность. (расстояние между противнями 110 мм). - Регулировка обдува на каждом противне (настройка для деликатной выпечки) - Максимальная температура 300 °C. - Принудительный реверс воздушного потока для равномерной выпечки. - Высокая теплоизоляция. - Наличие системы парообразования. - Печь имеет отвод лишней влаги из рабочей камеры. На дне расположено сливное отверстие и резьбовой выход на задней стенке печи. - Двойное закаленное стекло для хорошего обзора. - Система освещения без выступающих элементов. - Звуковой и световой сигнализатор окончания цикла выпечки. - Печь (корпус и камера) выполнена из нержавеющей стали. Характеристики: - Тип печи: конвекционная - Энергоноситель: газ (балонный сжиженный, в комплекте форсунки для перехода на сетевой газ) - Производительность, кг/час: 40 - Напряжение сети, В: 220 - Мощность, кВт: 0,9 - Диапазон рабочей температуры, °С: 0-300 - Пароувлажнение: есть - Габариты ШхГхВ, мм: 900х1210х1310 - Количество уровней: 10 - Расстояние между противнями, мм: 110 - Вес, кг: 350