Волчок JR-130 (1100x1200x1350 мм, 19 кВт, 3000 кг/ч) Представляет серию мощных волчков для приготовления различных видов фарша, в том числе структурного. Оснащен двумя шнеками – режущим и подающим. Каждый шнек имеет две независимые скорости вращения. Подбирая соотношение вращения режущего и подающего шнека, можно добиться наиболее качественного результата в приготовлении фарша. Среди других отличительных особенностей волчка: Исполнение – пищевая нержавеющая сталь, что соответствует самым строгим санитарно-гигиеническим нормам; Компактная конструкция на устойчивых ножках; Высокий уровень защиты и безопасности - для предотвращения случаев производственного травматизма волчок оснащен вверху решеткой; Самозатачивающиеся ножи, не требующие в процессе эксплуатации дополнительной заточки; Равномерная подача сырья к режущему углу при помощи особого переменного шага шнека, без перетирания и передавливания; Широкие возможности для приготовления фарша различной структуры и степени измельчения – помимо регулируемой скорости вращения шнеков, оператор может устанавливать сменные решетки с отверстиями различного диаметра (в базовый комплект поставки входят решетки с отверстиями 3-35 мм). Учитывая высокое качество получаемого сырья, волчок с успехом может использоваться для производства структурных сырокопченых и сыровяленых колбас и другой деликатесной продукции. Технические характеристики: Вес машины – 730 кг; Общая мощность – 19 кВт; Размер отверстий решеток – 3-35 мм; Диаметр решетки – 130 мм; Производительность – 3000 кг/ч; Габаритные размеры бака – 1100x1200x1350 мм.