Куттер открытый К-250 открытый, 250л., до 3600 об/мин., 6-ти ножевая головка Предназначен для тонкого измельчения мясного сырья для производства любимой многими вареной колбасы, а также для сосисок, сарделек и паштетов. Из всего многообразия куттеров, применяемых сегодня мясокомбинатами, Куттеры К-250 отличает простота конструкции и надёжность в работе при длительной эксплуатации. Базовая комплектация: - ножевая головка по типу «Seydelman» (6 ножей), - загружатель - выгружатель, - вентилятор обдува двигателя ножевого вала, - датчик оборотов ножевого вала, - датчик оборотов чаши, - датчик температуры. - частотный преобразователь привода ножевого вала, - частотный преобразователь привода чаши - станина и чаша выполнены чугунные Технические характеристики: Производительность, кг/ч - 2250; Ёмкость чаши, л - 250; Коэффициент загрузки чаши сырьем - охлажденное: 0,6, подмороженное: 0,4; Число оборотов ножевого вала, об/мин - от 370 до 3650; Линейная скорость резания, м/с - до 120; Число оборотов чаши, об/мин - от 5 до 20; Установленная мощность (общая), кВт - 80; Мощность электродвигателя ножевого вала, кВт - 75; Мощность электродвигателя привода чаши, кВт - 3,7; Мощность электродвигателя привода выгружателя, кВт - 0,75; Габаритные размеры (д.ш.в.), мм - 2150 х 3600 х 2300; Занимаемая площадь, м2 - 7,74; Масса, кг - 3100. Описание базовой комплектации куттера: Загружатель для механизации процесса загрузки. Двигатели повышенной мощности и особенная конструкция шкивов увеличивают скорость вращения ножевого вала до 3650 об/мин, линейную скорость измельчения до 100 м/с. А это приводит к повышению влагосвязывания фарша и снижению времени куттерования. Частотный преобразователь позволяет осуществлять плавный пуск, регулировать процесс измельчения в зависимости от качества измельчаемого сырья и применяемых рецептур колбасных изделий, производить операции перемешивания (прямое и реверсивное) при приготовлении структурных колбас. Датчики контроля температуры сырья и числа оборотов чаши облегчают процесс управления ходом куттерования. Куттера устанавливаются на виброопорах, поэтому неровности пола устраняются регулировкой по высоте каждой из опор, бетонировать куттер в пол не нужно. Электрическая схема выполнена на современной базе, отличается повышенной надежностью. Ножевая головка по типу «Seydelman» Ножи толщиной 3 мм уменьшают скорость нагрева фарша, энергопотребление, а также подсос воздуха в эмульсию. Облегчённые планшайбы снижают вращающиеся массы, что уменьшает ударные нагрузки на ножевой вал и дает возможность балансировать ножевые пакеты по весу и по положению центра масс, увеличивает долговечность подшипников опорных узлов. 6 ножей позволяют увеличить интенсивность разработки сырья и применить куттер для разработки жидких паштетных фаршей