Куттер вакуумный ZBZ-330 (3950х2850х2220 мм, 105,44 кВт, 380 В) Наиболее производительная модель вакуумных куттеров серии ZBZ. Основные сферы применения – колбасные цеха и мясокомбинаты, предприятия общественного питания, собственные производства крупных торговых сетей и пр. Переработка сырья в вакуумной среде предотвращает рост микроорганизмов, сохраняет цвет и вкусовые свойства продуктов, обеспечивает повышенный выход готовой продукции и качественную, плотную набивку оболочек сосисок, сарделек и колбас. Относится к высокоскоростным куттерам, обеспечивающим тонкое измельчение любого мясного, мясо-овощного и овощного сырья. Максимальная скорость вращения ножевого вала – 3600 об/мин. Частотный преобразователь обеспечивает плавный разгон и остановку ножевого вала. Количество скоростей – 4. Особенности модели: Современный эргономичный дизайн; Вакуумная крышка с прозрачным смотровым люком, состоит из двух частей и оснащается раздельным приводом подъема/опускания; Материал изготовления – пищевая нержавеющая сталь марки AISI 304; Имеется опция автоматической выгрузки готового сырья; Блок управления расположен в отдельном выносном корпусе, в удобном для оператора месте. На ЖК-панели отображаются основные параметры работы оборудования – скорость вращения ножей и чаши, температура сырья, степень вакуумирования, время работы; Загнутые особым образом края чаши предотвращают пролитие содержимого чаши. Обработка основных деталей и узлов выполняется на высокоточных станках с ЧПУ, что помогает добиться минимального зазора между ножами и чашей. Совместно с высокой скоростью вращения ножевого вала это обеспечивает тонкий помол и разработку фарша. Технические характеристики: Объём чаши, л - 330; Число ножей - 6; Максимальная загрузка, кг - 200; Скорость вращения ножей, об./мин - 240/750/1500/3600; Скорость вращения чаши, об./мин - 4/8/12; Скорость выгружателя, об./мин - 30-90; Давление при вакуумировании, МПа - 0.1; Установленная мощность, кВт - 105.44; Напряжение, В - 380; Габаритные размеры, мм - 3950*2850*2220; Масса, кг - 6840. Дополнительные достоинства модели: изкий уровень шума и вибрации; удобная санитарно-гигиеническая обработка; долговечная работа.