Куттер вакуумный ZBZ-200III (3410х2726х2065 мм, 104 кВт, 380 В) Представляет модель высокоскоростного вакуумного куттера с односкоростным асинхронным двигателем и частотным преобразователем для плавного пуска и остановки ножевого вала. Количество скоростей – 4, от 750 до 4500 об/мин. Вращение чаши выполняет второй асинхронный двигатель с преобразователем частоты. Объем рабочей чаши – 200 л, материал изготовления – пищевая нержавеющая сталь. Куттер предназначен для тонкого измельчения, смешивания и эмульгирования сырья для приготовления колбас, сосисок, сарделек, паштетов. Может использоваться для пюрирования овощей и фруктов, измельчения орехов, смешивания соусов и т.п. Достоинства модели: низкий уровень шума и вибрации; безопасность и надежность конструкции; удобное управление посредством выносной панели в отдельном корпусе; простота санитарно-гигиенической обработки. Долговечный подшипник увеличенного диаметра с четырьмя слоями герметизации обеспечивает длительный срок эксплуатации. Массивная станина поглощает шум и уменьшает вибрацию работающего оборудования. На панели управления отображаются: степень вакуумизации, температура сырья, скорость вращения ножевого вала и чаши, время работы. Вакуумная и ножевая крышки опускаются с помощью гидропривода. Края чаши имеют особую загнутую форму, препятствующую разлитию жидкости. В комплектацию может входить вакуумный насос BUSCH либо водокольцевой вакуумный насос замкнутого цикла. Технические характеристики: Объём чаши, л - 200; Число ножей - 6; Максимальная загрузка, кг - 125; Скорость вращения ножей, об./мин - 750/1500/3000/4500; Скорость вращения чаши, об./мин - 4/8/12; Скорость выгружателя, об./мин - 30-80; Давление при вакуумировании, МПа - 0.1; Установленная мощность, кВт - 104; Напряжение, В - 380; Габаритные размеры, мм - 3410*2726*2065; Масса, кг - 5200.