Куттер вакуумный ZBZ-130 (2238х2059х1676 мм, 51 кВт, 380 В) Относится к высокоскоростному профессиональному оборудованию для мясопереработки средней производительности. Предназначен для измельчения, перемешивания и эмульгирования мясного и других видов сырья. Используется для приготовления фарша для сосисок, сарделек, колбас, паштетов, соусов и пр. Особенностью серии ZBZ является наличие раздельных приводов для ножевого вала и чаши. Привод ножевого вала оснащен частотным преобразователем. Он обеспечивает плавный пуск и остановку вала, а также плавное переключение скоростей. Количество ступеней – 4, от 750 до 4500 об/мин, для перемешивания имеются две скорости на низких реверсивных оборотах. Материал изготовления – высококачественная нержавеющая сталь. Санитарно-гигиенические нормы и техника безопасности соответствуют утвержденным в ЕС и РФ требованиям. Крышка имеет прозрачный люк и отлично приспособлена для визуального наблюдения за процессом приготовления сырья. Переработка сырья в вакуумной среде обеспечивает повышенный выход готового продукта, сохранение вкусовых качеств, естественного цвета и более качественную и плотную набивку оболочек. Особенности куттера: ЖК блок индикации вынесен в отдельный корпус и расположен в удобном для оператора месте; края чаши имеют особую загнутую форму, предотвращающую пролитие содержимого; высокая скорость ножевой головки в сочетании с минимальным зазором между ножами и чашей обеспечивает превосходную разработку фарша; массивная станина и отлично сбалансированные подшипники с герметичной защитой минимизируют уровень шума и вибрации. Технические характеристики: Объём чаши, л - 130; Максимальная загрузка, кг - 85; Скорость вращения ножей, об./мин - 750/1500/3000/4500; Скорость вращения чаши, об./мин - 2/4/ 8/12; Скорость выгружателя, об./мин - 15-70; Давление при вакуумировании, МПа - 0,1; Установленная мощность, кВт - 51; Напряжение, В - 380; Габаритные размеры, мм - 2238х2059х1676; Масса, кг - 2800.