Куттер (вакуумный, с механизированными мешалкой и выгрузкой) ИПКС-032-80(Н) Данное оборудование предназначается для производства в условиях вакуума мясного или рыбного фарша. Фарш в дальнейшем используеется при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей. Промышленный куттер может использоваться как куттер-измельчитель для измельчения мяса. Для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья. Пригоден для применения в кондитерской, ореховой пасте, пюре и других продуктов, а также как куттер-миксер для приготовления майонезных соусов, творожной массы и т.п. Процесс куттерования идет при фиксированной скорости вращения ножей с возможностью вакуумирования продукта. Это дает возможность получать более плотную консистенцию. Механизированная мешалка позволяет перемешивать продукт на всем протяжении измельчения, а также снимать налипший продукт со стенок чаши куттера. По окончании измельчения опрокидывание чаши для выгрузки и подъем производятся электромеханическим приводом. Блок управления позволяет управлять всеми процессами, кроме того контролировать температуру продукта и длительность процесса куттерования. Технические характеристики: Динамическая производительность по куттерованию мясного фарша, не более, кг/ч - 700; Динамическая производительность по приготовлению майонезных соусов, пюре, не более, кг/ч - 900; Объем чаши, не менее, л - 80; Коэффициент заполнения, не более - 0,7; Частота вращения вала ножей, об/мин - 3000; Частота вращения мешалки, об/мин - 28; Предельное остаточное давление, кгс/кв.см - -0,8; Количество ножей (серповидные), шт. - 3; Механизированное опрокидывание чаши - Да; Время опрокидывания чаши с - 60; Установленная мощность, не более, кВт - 19,0; Габаритные размеры, не более, мм - 1200х800х1500; Масса, не более, кг - 250.