Данное оборудование предназначено для производства в условиях вакуума мясного или рыбного фарша, используемого при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей. Промышленный куттер может быть эффективно использован как куттер-измельчитель для измельчения мяса, для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья, приготовления кондитерской, ореховой пасты, пюре и других продуктов, а также как куттер-миксер для приготовления майонезных соусов, творожной массы и т.п. Процесс куттерования идет при фиксированной скорости вращения ножей с возможностью вакуумирования продукта для получения более плотной консистенции. Механизированная мешалка позволяет перемешивать продукт на всем протяжении измельчения, а также снимать налипший продукт со стенок чаши куттера. По окончании измельчения опрокидывание чаши для выгрузки и подъем производятся электромеханическим приводом. Блок управления позволяет управлять всеми процессами, контролировать температуру продукта и длительность процесса куттерования. Технические характеристики: Динамическая производительность по куттерованию мясного фарша, не более, кг/ч - 450 Динамическая производительность по приготовлению майонезных соусов, пюре, не более, кг/ч - 550 Объем чаши, не менее, л - 50 Коэффициент заполнения, не более - 0,7 Частота вращения вала ножей, об/мин - 1500-3000, плавно Частота вращения мешалки, об/мин - 28 Предельное остаточное давление, кгс/кв.см - -0,8 Количество ножей (серповидные), шт. - 3 Механизированное опрокидывание чаши - Да Время опрокидывания чаши с - 60 Установленная мощность, не более, кВт - 12,0 Габаритные размеры, не более, мм - 1100х700х1400 Масса, не более, кг - 150 Габаритные размеры в упаковке, не более, мм - 1200x800x1490 Масса в упаковке, не более, кг - 225