Предназначена для замеса различного ассортимента дрожжевого и бездрожжевого теста: -с низким показателем влажности (бараночного, пельменного); -для производства кондитерских изделий (сахарное, затяжное печенье, галеты; пряники и др.) Тестомес имеет два Z-образных литых нержавеющих месильных органа, вращающихся с разными скоростями.Корыто машины имеет водяную рубашку для охлаждения или подогрева замешиваемой смеси. Производительность, кг/замес: Зависит от вида замешиваемого теста и технологии замеса.Оптимальнаязагрузка для обеспечения минимального времени замеса составляет 27-30 кг (по тесту).Критерием перегрузки машины является срабатывание автоматических выключателей при установленных токах, приведенных в положение А. Если наблюдается срабатывание автоматических выключателей двигателей, то необходимо уменьшить загрузку. Объем дежи, л -80 Частота вращения месильных органов, об/мин -20/40 Угол опрокидывания тестомесильной части, градусы -100±3 Габаритные размеры, мм, не более: длина -1200 ширина/ширина при опрокидывании -800/ 852 высота/высота при опрокидывании -1151/ 1630