Предназначен для массирования мясного сырья (а также рыбы и птицы) – неотъемлемая часть технологического процесса производства различных видов деликатесов, полуфабрикатов, закусок. Оно ускоряет маринование и посол, позволяет более глубоко и равномерно распределить рассол в структуре тканей. Массажер достаточно универсален и может использоваться для сухого и влажного посола, маринования, выдержки и подвяливания. При этом выход готового продукта увеличивается до 20%. Массирование свежего мяса, без добавления других ингредиентов, повышает его вкусовые свойства, делает более сочным и мягким. Наличие функции вакуумизации позволяет массировать сырье в вакуумной среде. Это замедляет процессы окисления и препятствует развитию патогенной флоры – бактерий, грибка, плесни. Готовый продукт сохраняет свежесть и естественный цвет. Основные достоинства модели: Бережное массирование сырья за счет особой формы ребер, расположенных внутри барабана; Широкие возможности для настроек режимов массирования (время, скорость и направление вращения барабана, интервалы остановки, последовательность чередования вакуумной и атмосферной сред, степень вакуумизации). В памяти контроллера можно сохранить до 100 программ; Удобный, интуитивно понятный интерфейс; Быстрая и тщательная (без остатков) выгрузка сырья за счет реверсивного вращения барабана; Увеличенный загрузочный люк для упрощения загрузки; Простота санитарно-гигиенического обслуживания; Надежность и долговечность. Технические характеристики: Мощность, кВт - 1.3; Напряжение, В - 380; Объем чаши, л - 200; Загрузка, кг - 50-150 Скорость, об./мин плавная регулировка скорости - 4-12; Степень вакуума, мПа - 0,85; Габаритные размеры, мм - 1300*915*1265; Масса, кг - 338.