В лакомстве содержится ряд витаминов, среди которых на первом месте стоят витамин D, РР, и витамины группы В. Особенно это касается витамина В12, который отвечает за кроветворение. В кровяной колбаске много железа, селена и фосфора, натрия и калия. В ней много полноценного качественного белка, также высоко содержание важных аминокислот: лизина, гистидина, валина, триптофана. Состав: мясо и мясные субпродукты (более 85%), кукуруза, минеральные вещества. Пищевая ценность в 100 г: белки 60,2 г, жиры 11,4 г, зола 3,5 г, влага 8,7 г. Энергетическая ценность на 100 г: 438 ккал.