Подберёзовик — это распространённый гриб, который в разных местах называют по-разному: берёзовик, чёрный гриб, осовик, колосовик, обабок, бабка, подобабок. В молодом возрасте он очень похож на белый гриб, только ножка у него с мелкими чёрно-серыми чешуйками. Употребляйте подберёзовик в жареном, сушёном, солёном и маринованном виде. Советы по разведению Разбивайте грибную плантацию с мая по август. На участке должны расти берёзы не моложе четырёх лет. В качестве субстрата используйте готовый грунт для комнатных растений с высоким содержанием торфа. Выращивание и уход Плодоношение: при благоприятных условиях спустя год после посева под деревом появляются первые грибы. Искусственно подсеянный мицелий даёт урожай 3–5 лет. Под одним деревом можно собрать 5–15 шт. Храните невскрытый пакет в сухом прохладном месте или в холодильнике при положительной температуре.