Аскорбиновая кислота - один из важнейших микронутриентов, который содержится в нашем организме в очень небольших количествах, но роль весьма высока. Она не синтезируется в организме человека, а потому обязательно должна поступать с пищей. Витамин С необходим для регенерации и обновления костной и соединительной тканей, борьбы с образованием свободных радикалов, выполняет роль коэнзима и восстановителя в обменных процессах, обладает антиагрегантными свойствами, регулирует иммунобиологические реакции, повышая сопротивляемость организма к инфекциям.