Одним з найбільш знаменитих ножів Spyderco стала модель Police, виробництво якого почалося в 1984 році. Як випливає з його назви, цей ніж призначався для екіпірування патрульних поліцейських і бійців силових структур і тому тривалий час у вільний продаж не надходив.