Мука общего назначения Колос является высокого качества. Как утверждает сам производитель: в реальности качество муки несколько выше, чем оговорено стандартом. В муке общего назначения содержание клейковины меньше, чем в хлебопекарной, из-за этого хлеб может получиться «низким», с более плотным мякишем.