Состав: пектин яблочный Области применения пектина: 1 - Кондитерская желейная продукция – зефир, мармелад, пастила, начинки для конфет, гелей, муссов. 2 - Фруктово-желейные консервы – конфитюр, джем, повидло. 3 - Молочная продукция – йогурт, начинка для йогурта, мороженое, сыр (для увеличения их водопоглотительной способности). 4 - Хлебобулочные изделия – для термостабильной начинки, не черствеющих сортов хлеба. 5 - Как эмульгатор при изготовлении майонеза и жидких маргаринов в масложировой промышленности. 6 - Как стабилизатор при приготовлении безалкогольных напитков и купажированных соков с мякотью. 7 - Добавка к лечебным сортам хлебобулочных и макаронных изделий. 8 - В производстве диетического и лечебно-профилактического питания для детей и взрослых.