Почему при всём многообразии форм из силикона профессионалы предпочитают жестяные формы для выпечки? Всё дело в корочке! Ведь только жестяная форма гарантирует хрустящие края у ваших кексов, маффинов и шарлоток. Надёжная жесть гарантирует длительный срок службы каждой формы. Этот металл хорошо нагревается, что гарантирует равномерное распределение тепла по всей форме: края кекса не будут сухими, а внутри не окажется сырого теста. Особенности жестяных форм: Не загружайте формы в посудомоечную машину. Не оставляйте формы на длительное время в воде.