Известь гидратная (пушонка) – это крайне мелкий порошок белого цвета, который получается за счет гашения извести, изначально представляющей собой беспорядочные комья, это происходит обычно на заводах с помощью небольшого количества воды. Когда получается известь гашеная, пушонка, её объем увеличивается примерно в два раза. Насыпная плотность полученного материала равна 400 кг/м³, а влажность – не больше 5%. Гашение производят как во время строительства объекта, так и централизованно. При централизованном гашении оно совмещается с мокрым помолом непогашенных частиц, этот процесс ведет к улучшению качества и увеличению выхода. Во время строительства известь обычно гасят в специальных установках, такое устройство носит название гидратор для извести. Туда загружается комовая известь в объеме 1/3 от высоты ящика (средняя толщина слоя при этом равняется 100 мм), так как во время гашения объем возрастает в два раза. Еще негашеная известь, пушонка, заливается сразу же достаточно большим объемом воды, так как гасится она очень быстро, чтобы исходный материал не перегрелся, и вода не закипела. Но если смесь гасится медленно, воду добавляют маленькими порциями и наблюдают за тем, чтоб известь, наоборот, не охладилась. В зависимости от качества извести из одного её килограмма в среднем выходит 2 литра известкового теста. Такой показатель называется «выходом теста». Таким образом, известь гидратная – это единственное вяжущее вещество, что может превращаться в порошок, не только с помощью размола, но и за счет гашения водой.