Глазурь используется в качестве отделки кондитерских и хлебобулочных изделий. Легкая в приготовлении и удобная в использовании глазурь для покрытия изделий. Позволяет покрывать изделия тонким слоем, который дает экономию сырья. Преимущества Простое и быстрое приготовление глазурей, возможно последующее разогревание глазурей на водяной бане или в микроволновой печи. Смеси отличаются пластичностью и однородностью, быстро застывают и не текут, придают изделиям привлекательный внешний вид, легко подкрашиваются и ароматизируются десертными пастами (50-60 г/кг продукта).