Какао-масло имеет стойкий узнаваемый аромат шоколада, ведь именно оно является его главным компонентом, представляет собой жировое вещество светло - желтого (беловатого) цвета. При нормальной температуре (22 — 27 °C) какао-масло — твёрдое и хрупкое, а при температуре 32 — 36 °C — жидкое, то есть температура его плавления ниже температуры человеческого тела. Поэтому какао-масло легко плавится, а также быстро тает во рту без остаточного воскового привкуса. Какао-масло – это целый комплекс витаминов, микроэлементов, протеинов, фитостеринов, полифенолов, моно- и полисахаридов – природных источников крепкого здоровья и повышения жизненного тонуса. Применение какао (как тёртого, так и масла) способствует регенерации клеток, обладает антиаллергенными и антиоксидантными свойствами. Состав: Органолептические показатели: Вкус: Характерный вкус какао-масла. Цвет какао-масла: Светло-желтый в твердом состоянии.