Бузина (Sambucus) относится к семейству Адоксовые. Это листопадные деревья и кустарники высотой от 3,5 до 10 м с красивыми перистыми листьями длиной до 30 см. Каждый сегмент сложного листа по краю имеет зазубрины. Весной бузина цветет душистыми белыми или кремовыми цветками, собранными в щитки, осенью поспевают плоды красного, сине-черного, черного цвета. В дикой природе это растение широко распространено в Северном полушарии. Оно часто селится вблизи ферм и усадеб, потому что любит богатые органикой почвы. Да и сельские жители привечают это растение, ведь бузина отпугивает мышей и крыс. В рукотворных ландшафтах бузину ценят за быстрый рост, способность легко изгибаться и размножаться. В Великобритании бузина считается одной из лучших древесных культур для быстрого создания живых изгородей.