Шалфей овощной Айболит — многолетнее лекарственное и пряно-вкусовое растение, высотой 60 см., на одном месте может расти 5 лет. Сорт среднеспелый. Период от начала отрастания до срезки (со второго года выращивания): 35-45 дней. Листья и молодые побеги в свежем и сушёном виде используются как приправа в домашней кулинарии. Является отличным медоносом. Растение теплолюбивое, засухоустойчивое. Срезка листьев проводится со второго года выращивания. В первый год выращивания листья срезают в конце лета и осенью. Семена шалфея высевают или рано весной, или под зиму.