Краткое описание: Очень ценен витаминный состав цветной капусты. Она содержит витамин А, витамины группы В, никотиновую кислоту, витамин С, витамин К, фолиевую кислоту. Богат и минеральный состав цветной капусты: есть натрий, калий, магний, железо, медь, фосфор, сера и хлор. Цветная капуста по количеству витамина С в 2-3 раза превосходит капусту белокочанную. Неудивительно, что 50 г цветной капусты обеспечивают суточную норму нашей потребности в этом витамине.