Нож разделочный WALMER Marshall (W21110220) предназначен, в первую очередь, для работы с мясом. Используется для нарезки мякоти, для отделения мяса от костей, им можно вырезать жилки и снимать пленки. Изготовлен из высококачественной нержавеющей стали 3Cr14. Особый состав сплава гарантирует долгий срок службы. У данной марки стали повышенные антикоррозийные свойства, что важно для ножей, так как в хозяйстве приходится резать продукты, которые содержат кислоты и щелочи. Содержание углерода в сплаве усиливает прочность лезвия, делая его более стойким к нагрузкам, даже если вы будете разрубать некрупные кости или резать твердые продукты. Твердость лезвия по Роквелу 55 HRC позволяет делать это. Толщина лезвия оптимальна 2-2,5 см. При нарезке нож не гнется, а ровно разрезает любой продукт. Лезвие имеют конусную форму клинка, что делает нарезку легкой и позволяет дольше сохранить заточку ножа. Для удобства использования и безопасности нож имеет специальный упор между лезвием и ручкой. Рукоятка ножа прорезинена и не скользит в руке, что делает нарезку легкой и приятной.