Нож разделочный WALMER Professional (W21101803) предназначен, в первую очередь, для работы с мясом. Используется для нарезки мякоти, для отделения мяса от костей, им можно вырезать жилки и снимать пленки. Выполнен из качественной высокоуглеродистой стали марки 3Cr13 с радиальной полировкой лезвий. В отличие от недорогих штампованных ножей, лезвие у него не гнется и держит заточку гораздо дольше других ножей. Представляет собой монолитную конструкцию лезвия и рукоятки без характерного для штампованных ножей стыка.Рукоятка увесистая и прекрасно ложатся в ладонь. На рукоятке есть вставки из АБС-пластика. В отличие от прохладной на ощупь стали это тактильно-теплый материал, благодаря чему нож приятно держать в руке.Вес лезвия и вес рукояти приведен в баланс, а это значит, что нарезать продукты будет легко и ровные тонкие ломтики будут получаться без труда.