Пастернак Полудлинный - среднеспелый сорт (от всходов до технической спелости – 110-130 дней). Корнеплоды конической формы, белые, длиной 16-18 см, очень ароматные. Пастернак – двулетнее пряно-вкусовое овощное корнеплодное растение семейства сельдерейных. Корнеплоды употребляют в свежем виде и для переработки, широко используют в кулинарии и кондитерском производстве. Пастернак улучшает пищеварение, повышает аппетит, укрепляет стенки капиллярных сосудов. Пастернак – холодоустойчивое растение, переносящее во взрослом состоянии заморозки до -7…-8°С. Семена начинают прорастать при температуре 2-3°С, всходы появляются на 15-20-й день Оптимальная температура для роста и развития 15-20°С. Растение влаго- и светолюбивое. Предпочитает легкие супесчаные и суглинистые почвы. При достаточном снеговом покрове корнеплоды зимуют в почве, и рано весной можно использовать их в пищу.