Универсальный дамасский нож для кухни – инструмент с расширенной функциональностью.В отличие от узкоспециализированных клинков (и при их отсутствии) он может справиться почти с любой работой.В общем-то, именно на него ложится самая большая нагрузка при готовке – чистка овощей и фруктов, нарезка гастрономии, деликатесных продуктов и даже мяса или рыбы. Главное, чтобы не попалось костей или замороженных запасов.Центральный слой этого ножа из стали твердостью 61 HRC способен долгое время держать заточку, а 67 слоев обкладок из более мягких сталей надёжно защищают его от повреждений.Особенности:Серия: DamascusМатериал лезвия: Дамасская стальТвердость лезвия (HRC): 61Количество слоев стали: 67Материал рукояти: G-10Длина лезвия (мм): 150Длина (мм): 270Ширина (мм): 30Толщина (мм): 18Размер упаковки (см): 32,5x7,5x3Вес нетто (г): 112Вес брутто (г): 232