Контраст между острой травянистой свежестью эстрагона и невесомой сладостью лаванды в этой композиции на основе черного чая словно воплощает подлинную суть непредсказуемого и незабываемого Нью-Йорка, где в клаксонах знаменитых желтых такси слышатся пронзительные джазовые ноты в стиле соул.