Клинок серії Classic викований із трьох шарів сталі. Центральний шар, який також формує ріжучу кромку, з VG-10, бічні – з нержавіючої сталі. Заточені ножі традиційним японським способом хамагурі. Рукоятка з ламінованої деревини, яка додатково стабілізована полімером. Ніж побудований за принципом "full-tang" і чудово збалансований. У модельний ряд входять ножі «Santoku», «Nakiri», шеф-ножі різних розмірів, слайсери та універсальні для всіх видів робіт на кухні.