ОРЗО (ORZO) –  оригинальная паста из твердых сортов пшеницы. Её второе название – ризони, что в переводе означает «большой рис». В средиземноморской кухне пасту орзо добавляют в супы: греческий «Авголемоно» и итальянский «Свадебный суп».  Ее повсеместно используют в качестве гарнира к мясу или рыбе, основ вторых блюд и салатов. На Кипре из неё готовят традиционное блюдо «Крифараки». Эта маленькая паста в форме рисинки – находка и для детских блюд. Приготовьте орзо с фрикадельками в сливочном соусе – малышам понравится!