Капуста кольраби Венская голубая - раннеспелый (от всходов до сбора урожая 70-80 дней), отличающийся дружным созреванием сорт. Стеблеплод плоско-округлой формы, массой 140-200 г, голубовато-фиолетового цвета. Вкусовые качества отличные, мякоть сочная, нежная, сладкого вкуса. Содержит большое количество витаминов, ферментов, белков и минеральных веществ. Используется для употребления в свежем виде и непродолжительного хранения. Кольраби требует плодородной и достаточно влажной почвы, иначе стеблеплод образуется грубый и невкусный. При посадке рассады в лунку вносится перегной. В период вегетации рекомендуется подкормка минеральным удобрением серии «Лифдрип». Кольраби лучше растет на почвах с кислотностью рН более 6, поэтому почву перед высадкой рассады лучше произвестковать, если кислотность высокая. Окучивание в период вегетации не проводят. Кольраби, предназначенную для хранения, собирают в середине октября, не давая перезревать.