Название "хмели-сунели" в переводе с грузинского означает "сухая пряность". Это пряная смесь сушёных трав и специй, придающая блюду выразительный приятный аромат и тонкий оттенок вкуса. Имеет тонкий пряный вкус и очень душистый аромат. Хмели-сунели идеально применять не только для приготовления традиционных грузинских блюд, таких как харча или сациви, но и отлично приправлять любые блюда из мяса и птицы, в том числе супы и бульоны, тушеное мясо, подливки.